中国十大营养师

中国十大营养师

中国十大营养师，相信很多人都不了解营养师这个职业，也不知道营养师最著名的人有哪些，营养师这个职业厉害的人究竟有谁呢，下面就带大家看看中国十大营养师。

　　中国十大营养师1

沈家定，江苏东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨

入行37年，中国烹饪大师，中国淮扬菜大师，中国烹饪文化传承大师，江苏金陵顶级名厨，江苏省餐饮行业领军人物，国家名厨编委会副主编，中国国家名厨烹饪文化中心副主席，江苏新东方客座教授。曾为国家领导人、省领导同志、军区领导及社会各界名流掌勺料理服务，中华人民共和国国庆50周年大型招待盛宴亲自主理淮扬菜，深受党和国家领导人及各界人士的高度赞许。

精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。

孙红飞，河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理中国十大著名营养师。

入行20年，国家中式烹调高级技师，国家高级公共营养师，中国名厨，中国烹饪文化传承大师，中国烹饪大师，中华金厨，原生态厨艺十大名厨，菜品设计大师，中国厨神金鼎奖，中国名厨金勺奖，中华烹饪技能劳动模范，全国十佳行政总厨，德艺双馨烹饪艺术家，入选2014年度十大国家名厨排行榜，中国国家名厨烹饪文化中心常务理事，国家烹饪专家组成员，国家名厨编委会高级名厨委员。

他精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜，融会贯通，精益求精，不断增添新品种，创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等品种深受消费者的喜爱和好评，制作的青云沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜，出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃。

邢文喜，北京海意职业技能培训学校副校长

入行38年，师承著名中国烹饪大师郑秀生、萧玉斌。国家中式烹调高级技师，国家名厨，国家名厨编委会高级委员。擅长烹制淮扬菜、川菜、鲁菜等，融会贯通，勇于创新的革新者，致力于提高中国烹饪的传统制作技术，创出了许多具有色、香、味、形，并符合新时代餐饮消费需求的.新菜点，创作的代表菜品有桂花鱼丝、秘制小烧肉、竹筒银鳕鱼等品种，多年来，他费尽心血，培训出一批又一批烹饪技术骨干，取得了丰硕的烹饪教育成果。中国十大著名营养师。

祝占东，北京恒泰盛远餐饮管理有限公司副总经理

入行23年，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪文化传承大师，中国药膳大师，国家高级公共营养师，国家职业技能鉴定高级考评员，国家职业技能竞赛裁判员，国家级职业技能鉴定质量督导员，全国餐饮业国家一级评委，国家级药膳评委，国家名厨编委会专家委员。

精通官府菜的制作，还传承了红楼宴的技艺精髓，他一面继承传统技艺，一面进行了大胆的改革创新，创制的代表菜品有红楼宴一品灌汤翅、鳕鱼山药狮子头、松茸菊花豆腐、虫草花炖辽参、一品鹿筋、红花鱼肚、美味茄鲞、黄瓜卷、老蚌怀珠以及面点作品红楼宴如意卷等品种。

马占龙，青海省大通县天厨烹饪学校校长中国十大著名营养师。

入行31年，国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国烹饪文化传承大师，青海省烹饪大师，国家名厨编委会高级委员青海执委，中国烹饪协会清真烹饪专业委员会委员，西宁市饮食服务业协会常务理事，全国烹饪大赛指定评审员，中国(青海)第二届羔羊美食大赛四金奖得主，青海省餐饮烹饪行业委员会副会长，天厨职业技能鉴定站站长，国家职业技能鉴定质量督导员，国家职业技能鉴定考评员，《中国食品报》驻青海记者，主编有《清真饮食文化》、《烹饪技术》等专业书籍。

擅长川菜、地方菜以及中式面点的烹调制作技艺，特别对兰州牛肉拉面的研究造诣深厚，博采众长，不断推陈出新，烹制的代表菜品有高原精品羊肉、祁连黄菇炒肉、人参四宝豆腐等品种。

入行21年，师承著名中国烹饪大师石万荣，国家中式烹调技师，国家名厨，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，海峡两岸十大名厨，国家名厨编委会高级委员，曾任北京万荣美食广场行政总厨兼副总经理，2016年成立“饪我行”，传播“爱和美食连接你我”的理念，通过互联网及移动互联网平台向社会传授厨艺、分享美味人生，是中国餐饮届女性从国家名厨到“互联网+餐饮”创新创业的第一人。

擅长京菜、鲁菜、国宴菜、川菜、湘菜的烹制技艺，博采众长，不断推陈出新，烹制的代表菜品有国宴鸡豆花、国宴松茸狮子头、橄榄油煎虾饼、黑椒牛力骨等品种。

卢嘉胜，广东友联饭店、食得开心饭店董事长兼行政总监

入行26年，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪文化传承大师，广东烹饪名师，粤港澳名厨，广东烹饪协会高级会员，粤菜厨师俱乐部高级技术顾问。

擅长广东顺德菜、粤港菜烹调技艺，原料就地取材，讲究原生态食材养生功效，高档的原材料在他手上可以锦上添花，很普通的低档食材，也可以做成营养美味的佳肴，他烹制的代表菜品松茸宴、手抓乳鸽、雁入梅林、和味鲍鱼、九牛二虎、金雀报喜等品种，食客无不称赞。

李作友，沈阳市兴隆大家庭商业集团餐饮总公司餐饮技术总监

入行24年，国家高级烹调师，国家名厨，中国烹饪大师，国家高级营养师，国家食品安全管理师，全国饭店餐饮业厨政管理师，辽宁省餐饮职业经理人，曾荣获兴隆百货集团创业功臣称号，盘锦兴隆大厦企业年度优秀员工，沈阳兴隆大家庭完成多次功劳线英雄称号，集团内部创造个人品牌“大馅馄饨李”。

擅长辽菜的烹调技艺，对面点、小吃的研发尤为精湛，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统佳肴，而且在烹饪技艺上能够不断创新，勇于创制新品种，创作的代表作品有两吃锅包肉、溜素肥肠、香酥肉松饼以及具有特色品牌的“大馅馄饨李”等品种，深受消费者喜爱和好评。其事迹曾被选入由共青团中央主管、中华全国青年联合会主办的国家大型人物综合类期刊《中华儿女》刊载报道。

吕洪才，浙江乐清市王府大酒店行政总厨

入行20年，国家高级烹调师，世界美食大师，中国名厨，中国烹饪大师，鲍鱼大师，中国十大金厨，国家名厨编委会高级委员，温州中国名菜研究会理事，港顺国际名厨俱乐部副会长，中国食文化丛书高级编委，《东方美食》记者。

凭借着努力学习，不断创新研究的拼搏精神，于2000年度荣获省第一届“五马杯”热菜银牌，2004年荣获省第三届“五马杯”热菜金奖，同年度在中国餐饮界第一届金鼎奖人物评选中，被评为“中国十大金厨”;2005年荣获“新潮家居”杯青岛第十五届国际萝卜节雕刻金奖。擅长瓯菜，食品雕刻，制作的代表作品有辣酒油螺、望潮儿烧年糕、神农牛头宴、新派带鱼饭等品种。

段大华，寻味香港、雲爆虾餐饮品牌创始人 北京为之味餐饮集团研发部总监

入行15年，新派青年名厨代表人物，中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪大师，黔菜大师，中华金厨，贵州省突出贡献烹饪大师，国家高级职业技能考评员，高级公共营养师，中国酒店业杰出行政总厨，国家名厨编委会高级委员，中国饭店协会星级酒店委员会委员，贵州厨师联盟会长，中华金厨协会黔西南分会会长，曾担澳洲第一国际品牌雅阁大酒店行政总厨、国内品牌酒店奇峰酒店、贵峰酒店、温州国际酒店等多家知名餐饮企业技术总监、行政总厨等职务。现为寻味香港餐饮品牌、雲爆虾餐饮品牌创始人，北京为之味餐饮集团研发部总监。

在传承贵州饮食文化方面，以海纳百川、融汇贯通、取长补短、精益求精的精神研发创制了新派黔菜——段氏迷宗菜，该菜由几个部分组成 ：源生态妈妈菜、布依全鹅席、布依盘江鱼宴、全羊宴、百鸡宴、新派黔菜、雲爆虾等具有贵州独有的民族特色和烹饪方法的品牌组成，推出后深受消费者的欢迎和好评。

　　中国十大营养师2

中里巴人:

中里巴人家学渊源甚深，其父为八卦掌第四代传人。自幼，中里巴人师承父亲练习道家导引养生功法，更从祖父的亲书秘笈中汲取中医之精髓，后又研读了中医各家经典和现代医学典籍，尽得医武同源之意趣。根据自己对人体经络的切身理解和体会，中里巴人认为治病不如防病、关注疾病不如关注健康，结合亲身感悟，写成了《求医不如求己》这本书，告诉大家在疾病未发之时如何预防，在所谓亚健康的状态下如何调理。

2.林海峰:

国际著名营养大师，整体自然医学疗法创始人，青年时期开始学习微生物学和细胞学，师从美国营养学博士谢立启先生。从此开始了对营养学的研究与探索，更从印度的瑜伽、中国的中医和禅修中研究并发展出自己的完整的疾病治疗思想和体系。运用自然的力量与人类的生活规律加上现代的科技进步，运用呼吸、随机运动及天然食物，解决顽固疾病，创建了整体自然医学疗法。亲自调理治愈的病人超过5万人。著有《断食排毒养生法》。

3.朱鹤亭:

道号玄鹤子，国际著名养生学家、中华医学家、食疗学家、玄学家、武学家。自幼承受家教，熟读四书五经，习医、武、堪舆，学道家养生学术。读中学和在入北京大学学习时期，研修中西医理论，潜修老庄哲学，道、佛学经典。

为将毕生所学传授于后人，朱老总结前人经验，将自己有关养生、中医行医心德先后著书:余本，广泛流传于社会，有《中国秘传宝典》（四册）、《养生之道锦囊》、《养生益寿秘法》（英文版）、《糖尿病防治》（日文版）、《新生命》（日文版）、《道家养气生气功》（日文版）、《健康是福》、《性爱情缘》、《经络与运动医疗》、《运程与养生》、《生肖与养生》、《玄鹤子养生书法集》、《玄鹤子养生语论书法集》《玄鹤子益寿箴言丛书》。

4.杨力:

著名中医学家、作家、学者，中国中医科学院教授，北京周易研究会会长。杨力教授精通文史哲医及养生文化，她把《易经》和《黄帝内经》相结合，并融会贯通儒家、道家、佛家及诸子百家，把有五千年历史的中华养生做了升华提炼，从而把中华养生学推到了一个崭新的高度，为中华养生学做出了杰出的贡献。杨力教授从事中医研究生教学已达二十五年，近五年来，其百场公益讲座又深受老百姓的喜爱。她的养生科普书《杨力养生23讲》、《杨力四季养生谈》、《杨力抗衰老36计》等。

5.张国玺:

现为中国中医研究院西苑医院老年医学研究所研究员，张国玺研究员从事老年医学及养生保健方面的研究近20年，编著有《新编抗衰老中药学》、《中国实用传统养生术》、《老年医学在中国》、《抗衰老药物学》等10余部学术著作，发表有关延缓衰老及养生保健方面的.论文及文章数十篇，并获多项成果奖。目前，张国玺研究员主要从事养生保健知识方面的研究和讲座活动，广受好评。

6.胡维勤:

中央警卫局中南】海门诊部保健专家，主任医师（正师级），教授。他先后为朱德、华】国锋、谷牧、姚依林等多位领导同志做过保健医生，并在党和国家的多次重大会议和活动中担任保健工作，也多次承担外国元首、重要领导人来访的医疗保健任务，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，享受国务院颁布的政府特殊津贴。

著有《将中医进行到底》

7.张家瑞:

台湾省台南县人，1948年6月出生，财团法人台南高工文教基金会董事，台湾中华全民自然养生协会秘书长，台湾中华离子医学（民间团体）教授，台湾中华自然医学宣导中心创办人。

著有《不生病之真法》

8.曲黎敏:

北京中医药大学副教授，硕士生导师，“中华医道研究会”常务副会长。益黎敏副教授具有深厚的国学素养，精通文字学和传统医学，又兼通西方人类学。多年来，一直致力于中医文化的传播和推广。在大学里主讲“中华文化与《黄帝内经》”、“周易与中医学”、“道家思想研究”、“中国文化经典导读”等课程，同时在北大、清华、复旦、浙大等高校巡回讲演。她的讲演举重若轻、深入浅出、生动活泼，让每一位听众既能领略中华远古盛世的智慧与玄妙，又能实现对自身生命切实的人文关怀。

9.孔令谦:

四大名医孔伯华嫡孙，著名中医孔少华之子，多年来，研习太极与养生之道20余年。井根据中医学理论及孔门医学特点对养生进行系统研究，提出三线、四则、五法养生防治体系模式。著有《孔伯华及传人医案》、《孔少华临床经验集》、《中医文化与太极养生》等著作，深受读者喜爱!是国内外众多养生健康杂志专栏作家，《跟名医学中医》、《孔伯华养生医馆专家谈养生》等大型丛书主编。并受邀在全国举办过多次养生保健讲座，广受好评．凤凰卫视中文台也曾对其进行专访。

著有《无病一身轻》。

10.王洪图:

研究《黄帝内经》三十多年，发表论文四十多篇，出版的专著有二十多部，他能把两千多年前的医学专著《黄帝内经》倒背如流，因此他在业界被尊称为内经掌门人。作为学科带头人，王洪图最大的心愿就是想全面系统地围绕《黄帝内经》做一次论证和整理，但是《黄帝内经》博大精深、文字深奥，单是古今中外注释它的著作就有500多部，要想全面系统地整理和继承它不是一件容易的事。王洪图经过长达十年的辛勤耕耘，把一部460万字的《黄帝内经研究大成》呈现在了世人面前，这一年是1997年，这部著作被学术界评为了划时代、里程碑性的著作,并获得了第四届国家图书奖，这也是中医学著作首次获得此项荣誉。

　　中国十大营养师3

十佳营养师和最佳传播奖双料得主——陈然

今天给大家带来陈然老师的精彩干货问答——如何挑选全麦面包？

与普通面粉相比，全麦粉保留了小麦中丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。全麦粉中的B族维生素是白面的3-4倍，为了将机体内的糖、脂肪转化成热量消耗掉，它们是不可缺少的物质，可以说B族维生素相当于机体燃烧能量的催化剂。

膳食纤维已经被证实具有增加饱腹感、调节血糖、保护肠道健康等多种健康作用。因此选用全麦粉不仅能够让我们获得更多的营养素，还可以帮助调节机体的能量代谢，对体重控制具有积极意义。

正是由于全麦粉的这些好处，以全麦粉为主要原料的全麦面包正受到大家的追捧。

如今市面上很多产品都打出了“全麦”的字样，但细心的消费者可能会发现，不同的全麦产品之间却有些不小的差别。这些产品都是全麦的吗？我们又应该如何选择真正的全买产品呢？

十几年前，国外的'一些国家就对全麦食物制定了严格的标准，比如美国食品药品监督管理局规定，全麦粉（全麦原料）的添加量大于总重量51%的面包才能叫做“全麦面包”。

然而时至今日，我国仍然没有关于全麦面包的相关标准，甚至对于其原料——全麦粉的行业标准也刚在2015年7月出台。

由于缺乏统一的标准，市场上全麦面包的品质参差不齐，加50%全麦粉和加了10%全麦粉的面包都可以称为“全麦面包”，但是两者的健康价值显然是差了很多的。

尽管“全麦面包”市场鱼龙混杂，但消费者至少还有最后一样武器帮助我们选到相对靠谱的全麦面包，那就是印在包装背面的“配料表”。

当我们选购一款全麦面包时，我们首先要看一下配料表：

如果第一位写的是全麦粉，那就说明这有可能是一款全麦面包——写在配料表第一位代表这个原料在食品中的添加量最多，但到底是加了30%还是加了50%就说不清楚了，不过至少不是那些只加了10%全麦粉的“伪全麦”。

如果第二位写的既不是面粉（小麦粉），也不是糖……而是酵母或者一些看不太懂的化学名词，同时配料表只有个位数的原料的话，那么恭喜，您应该是买到了一款真正的全麦面包了——虽然这种产品可能真的不是太常见。